山东卸车工「保龄球式」操作快速卸冻鱼，45 分钟卸 27 吨，该操作有哪些科学原理？

祥昊，疯狂或者死亡，主要看医生的证明
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这应该是个金枪鱼加工厂驳接的过程，

没错，这一车冰坨子就是金枪鱼，每次工厂卸金枪鱼动静都挺大的。

金枪鱼作为一种温血远洋鱼有点特殊，

由于肉里富含不饱和脂肪酸和肌红蛋白，很容易氧化变质。

外加属于冲撞式呼吸不游动就会憋死，

所以抓到之后只能现场加工，掏掉鱼鳃切掉鱼鳍鱼尾，然后冻起来。

等远洋船靠岸，这些鱼就会被集体吊到岸上，就跟一串棒槌似的，

为了保证金枪鱼的口感不受太大影响，不管在船上还是送到加工厂，储存都需要 -60°C 超低温冷库。

那么问题来了，

转运过程中的冷藏车想整出 -60°C 的超低温成本会非常高。

所以一般金枪鱼冷库离着卸货码头不会太远，装金枪鱼的车也不会装的过多。

现装现拉现场卸，怎么快怎么来。

于是你就会看到运输金枪鱼的车只堆了最里面一层（鱼个头不大可能会堆两层）

不然耽误太久鱼化了就彻底废了。

也就是说，

这些鱼是冻好之后才放进去的，在冷藏车里不会放太久。

所以一般不会冻在一起。

那为啥金枪鱼一砸或者一拽，就会跟保龄球似得自己跑出来呢？

因为金枪鱼像个棒槌啊。

金枪鱼和别的鱼不同，打小就圆润，鱼身呈纺锥形（椭球体）。

椭球体属于非球形颗粒，和球体最大的不同就是具有各向异性。

说简单点，球体怎么鼓弄怎么滚，稳当

而椭球体稳定姿态仅限于绕短轴旋转。

长轴想滚起来额外费劲，但弧形结构又很容易活动。

所以，不同几何体堆叠起来有讲究。

如果是圆柱体，

只需要将俩侧边固定住就可以轻松堆起来。

而椭球体除了需要固定两边，还得在后面额外加个墙，不然容易塌。

此时，货箱里金枪鱼的重力会被分解为竖向压力和侧向挤压力，鱼和鱼之间靠静摩擦接触咬合，共同组成颗粒拱。

所以只要静摩擦力大于颗粒下滑的趋势力，金枪鱼堆组成的颗粒拱就会互相咬合不动，形成颗粒拱自锁结构，产生比较稳定的应力链。

也就是说，装鱼的时候只需要靠着墙放就可以放的非常稳，并不会一碰就塌。

这个现象生活里很常见，

比如我们用漏斗装豆子（或者大米），会发现明明漏斗口比豆子大的多，

但是如果一下子倒的猛了，漏斗里的豆子就会相互支撑、咬合使其卡住，

这就是颗粒拱自锁产生比较稳定的应力链导致的。

那如何解除这个结构呢？

倒豆子我们都知道，这结构本身稳定性不咋地，晃一下就行。

金枪鱼有点大，晃车厢肯定不行。

不过我们可以利用捡肥皂的原理来解决。

经常捡肥皂的小伙伴都知道，

洗澡拿肥皂可是个技术活。